为什么真空油炸机可以长时间工作，真空油炸机是能够实现自动化油炸的机器，使用不仅大大节省了人力使用，提高了油炸加工效率，更重要的是，它能够实现长时间的连续工作使用起来也是比较简单，关于为什么真空油炸机可以长时间的使用今天小编好好的给大家介绍一下。
　　
　　首先，我们要知道真空油炸机是利用油水比重不同、互不相溶、自动分层的原理而设计的。在油槽中，设有高温油层、缓冲油层和水层，被炸物料落下的渣屑在高温油层没有碳化前，通过缓冲油层落入水层，定期由排渣口排出。热油表面漂浮的渣屑在热油循环泵的带动下进入过滤油箱滤出。
　　另外因设有缓冲油层，所以一次性加油量是同样幅宽真空油炸机的2倍，但实际物料的耗油量仅为同样幅宽真空油炸机耗油量的70%。同时由于下方水中的水分子在油炸过程中不断进入高温油层补充油炸层中的水分，因此不仅保证了物料的油炸质量，同样也达到延长了油料的使用寿命。