技术详解
价格后面隐藏的效益—运行成本分析
发布日期：2018-12-10 11:26:11 浏览次数：201次
提要：设备性价比、工艺提供程度、售后服务、配套设备、生产能力、油脂消耗、能源消耗、水消耗等与长期使用成本密切相关因素往往易被忽视。本公司设备产量足、性能优、提供成熟工艺、制品质量高、运行成本低，是物美价低的产品。 [文中叙述了—设备运行中的六项导致成本增加的因素，有的油炸设备仅油脂浪费一项，每台设备每年至少在30～50吨，合人民币13万～22万元。] 有的企业在购进真空油炸设备时，往往只注重设备价格是否便宜，却忽视了设备的运行成本，这是非常片面的。且不论，油炸设备是生产性产品，而不是消费性产品，能否加工出合格、优质的果蔬脆片才是首要考虑的，一分钱一分货，图便宜造成的损失将无法弥补。对于真空油炸设备而言：设备性价比、工艺提供（know-how）程度及方式、售后服务、配套设备、油脂消耗、能源消耗、水消耗、生产能力等这些与长期使用成本密切相关的因素，必须综合考察才是全面的。
从可行性分析角度看，购进设备成本有一次性设备投资成本和日常运行成本。前者比较直观，但配套设备投资（如锅炉、冷却水塔）往往容易被忽视。如配套蒸汽锅炉规格的投资，本公司80T油炸机—包括前处理的杀青用汽量仅需0.3t/h（30T油炸机为0.1t/h），压力为0.39MPa即可，要求较低，购进价格较其他油炸设备低，这只是一方面。还有，真空系统冷却供水条件是否需要大量水源、是否需要制冷设备，在考察中往往是被模糊的。
而日常使用成本涉及因素就比较多了，更易被忽视/或者说用户是很难预料到的，比如一些“隐性”成本增加的因素如：1.生产能力/产量不足带来的损失；2.制品质量低下(无工艺支持和设备性能差)导致的市场价值损失；3.油脂浪费导致的直观经济损失；4.水和能源消耗增加的成本；5.日常维护增加的成本；6.配套设备增加的成本。
这些都直接、间接导致成本增加、效益下降。有的油炸设备仅油脂浪费一项，每台设备每年至少在30,000～50,000kg，折合人民币为13万～22万元。所以，图便宜却未必便宜！
本公司设备产量足、性能优越、运行成本低，同时提供成熟的工艺技术，是物美价低的产品。
